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旅游学校食堂突发事件与预案

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旅游学校食堂突发事件与预案

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来源:
2017/07/12 17:25
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【摘要】:
1食品安全应急处置预案   学校食品卫生安全工作是饮食工作中最为重要的部分,也是我们始终密切关注并常抓不懈的工作。为以防万一,现特制定食堂(餐厅)食物中毒应急处治方案。   1食堂(餐厅)一旦发生食物中毒事故,必须在第一时间根据岗位责任制迅速逐级上报,并在2小时内报告当地卫生、教育和公安部门;同时立即将中毒人员送往医院救治,并马上停止生产、销售可疑品种。   2保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的
  1 食品安全应急处置预案
 
  学校食品卫生安全工作是饮食工作中最为重要的部分,也是我们始终密切关注并常抓不懈的工作。为以防万一,现特制定食堂(餐厅)食物中毒应急处治方案。
 
  1 食堂(餐厅)一旦发生食物中毒事故,必须在第一时间根据岗位责任制迅速逐级上报,并在2小时内报告当地卫生、教育和公安部门;同时立即将中毒人员送往医院救治,并马上停止生产、销售可疑品种。
 
  2 保留造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。
 
  3 积极配合卫生、公安部门进行调查,按照卫生、公安部门的要求如实提供材料和样品。
 
  4积极配合有关部门对中毒人员进行救治,对造成中毒的原因进行调查,及时追踪了解中毒人员的情况及中毒原因的调查结果,妥善处理事故。
 
  5 协助相关部门,尽快查明事故原因,消除不利于食品卫生安全的各种因素,严防中毒事故的再次发生。
 
  6 “防病胜于治病!”在日常工作中,高度重视食品卫生安全工作,特别是要狠抓各项措施的落实,做到防患于未然,力争实现食品卫生事故零指标。
 
  2 安全保卫工作应急处置预案
 
  安全工作关系到广大师生的生命财产安全,关系到社会的稳定,它是我们日常工作的重中之重,尽管我们已按照学校的要求建立健全了各项安全管理制度,但为以防不测事故的发生,确保万无一失,特制定本预案。具体内容如下:
 
  1 确保信息畅通,食堂管理责任人和经理、班组长的通信联系必须保证24小时畅通,无论何时何地都能找到相关人员。
 
  2 加强对重点部位(锅炉、煤气阀门、煤气用具、配电室、配电板、大功率电器、机械设备、库房、微机室等)的监管和巡查,以防不测事故的发生。
 
  3 严格值班制度,晚上、双休日、寒暑假,尤其是春节期间,无论食堂停开与否,都必须安排专人24小时值班,食堂(餐厅)不少于2人,并尽职尽责,坚守岗位。
 
  4 所有职工必须熟悉“二知二会”,即防火、防盗、防毒、灭火知识及其它安全知识;万一出现突发事故会报警、会疏散自求、会协助救援。(报警电话校外,盗警、治安110,火警119;学工部保卫科:87568973  后勤部:87188725,87467109)
 
  5 狠抓各项制度的落实,教育职工时刻牢记“隐患险于明火,防范胜于救灾,责任重于泰山”的十八字方针,强化安全责任意识,做到警钟长鸣!确保一方平安。

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