湖北省旅游学校其前身湖北旅游技工学校，1978年经国家旅游局批准设立的全日制中等技工学校。

1986年经湖北省教育委员会、湖北省计划委员会批准更名为湖北省旅游学校，隶属湖北省旅游局，由原借武汉市公安学校办学搬迁至武汉市卓刀泉小何村81号。

1999年经湖北省人民政府批准挂靠湖北大学设立湖北大学职业技术学院（武昌校区），成功举办高等职业教育。

目前，学校融中等、高等职业教育及成人教育、继续教育、自考、培训于一体，办学层次多，办学成果丰，被业界誉为“培养初、中级旅游服务与管理人才的摇篮”。

校训：整洁 规范 礼貌 勤奋

培养目标：道德境界高 外语水平强 服务技能精 体健形象美

办学方针：以服务为宗旨 以质量求生存 以就业为导向 铸品牌促发展

办学理念：一切为了学生 为了学生一切 为了一切学生